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Buñuelos de rodilla

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1kg de harina de trigo

1/2 litro de aceite

Sal

20ml vainilla

250ml  agua

100g  azúcar

2cd canela en polvo

◇ Formar un volcán con la harina dejando un hoyo en su centro para agregar 2 cd de aceite, la vainilla y 2 pizca de sal, agregando poco a poco el agua reservando 3 cucharadas.

◇ Amasar hasta obtener una masa uniforme y dejamos reposar 30 min.

◇ Escojemos un recipiente circular  para humedeser con el agua de sobra por la parte externa inferior para apoyarnos al extender nuestro buñuelos simulando nuestra rodilla.

◇ Entendemos la masa con las manos y formamos bolitas de 50g para extende con un rodillo y obtener un círculo aproximadamente de 10 cm para luego estirarlo delicadamente y obtener un círculo grande y delgado sin que se rasgue o rompa.

◇ Con cuidado introduzca el buñuelo en aceite caliente hasta que doren, sacamos y dejamos escurrir el exceso de aceite para espolvorear con azúcar y canela.

 

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