Pescados y Mariscos

Dedos de pescado con salsa tartara

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300g pileta de pescado

2 huevos

50g pan molido

3cd mayonesa

10g perejil

10g alcaparra

2 pz limones

2 dientes de ajo

50g cebolla

40g de pepino

Sal y pimienta

Aceite para freír

◇ Picar finamente el pepino, el ajo, la cebolla y el perejil, reservar un poco, mezclar con la mayonesa y el jugo de limón.

◇ Cortar el pescado en fajitas de 2 cm aproximadamente, salpimentarlo, mojado con jugo de limón, pasarla por huevo batido, empanizar con el pan molido y el perejil reservado  y freír a profundidad hasta obtener un dorado parejo.

◇ puede acompañar con alguna ensala fresca

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