Ensalada caribeña

1 lechuga orejona

1 rollo de espinaca

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1/4 de cebolla morada

2 naranjas grandes

4 tortillas de maiz

50g de nuez picada

1/2 pepino

400g de camarón

5 ml de aceite de oliva

2 dientes de ajo

50g tocino

60ml de vinagre blanco

Sal y pimienta al gusto

◇ Limpiar y pelar los camarones, lavar y desinfectar la lechuga y las espinacas.

◇ Lavar los pimientos y cortar en bastones, picar la cebolla en media luna igual que el pepino.

◇ Cortar la lechuga en trozos medianos, picar las espinacas en tiras delgadas.

◇En un sartén caliente agregar el tocino picado, el ajo picado y los camarones con sal y pimienta.

◇ Cortar las tortillas en tiras y freirlas pata crear unos totopos.

◇ Sacar el jugo de una naranja y la otra pelarla para extraer sus gajos, mezclamos el jugo con el aceite de oliva y el vinagre para crear una vinagreta razonando con sal y pimienta.

◇En un tazón grande mezclamos perfectamente todos los ingredientes para acompañar al final con la vinagreta.