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2 rodajas o filetes de pescado.
1 pimiento rojo.
1 cebolla.
1 tomate.
Ajo
1Chile jalapeño o un habanero.
Sal.
Pimienta.
Hoja santa (acuyo)
Aceite de oliva
Papel aluminio
- Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- En una sartén con una cucharada de aceite ponemos el pimiento el ajo, jitomate y la cebolla cortados en julianas finas y los salteamos a fuego medio durante 2 minutos.
- Sobre un trozo grande de papel aluminio colocamos la hoja de acuyo el salmon salpimentado y encima los pimientos y cebollas de pimiento y cebolla.
- Cerramos con cuidado doblando los bordes y nos aseguramos de que quede bien cerrado.
- Ponemos los paquetitos sobre una charola de horno y lo introducimos en el horno durante 15 minutos.
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