Carnes y aves

Salpicon de res

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1/2 kg de Falda de Res

2 Aguacates

2 Jitomates

1 Chile Serrano

1 Limón

1/2 Lechuga

1/2 Cebolla Morada

1/2 Cebolla Blanca

1 diente de Ajo

2 hojas de laurel

1 rama de Cilantro

2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen

1 cucharada de Vinagre Blanco

Sal y Pimienta al gusto

Ponga en una cacerola:

1/2 kg de Falda de Res.

1/2 Cebolla Blanca.

2 Hojas de Laurel.

El Agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.

1/2 cucharada de Sal.

Hierva el agua de la cacerola.

Cuando hierva reduzca la flama, tape la cacerola y deje la carne cocer por 1 hora aproximadamente, hasta que esté bien cocida.

Corte en tiras 1/2 lechuga y 1/2 cebolla morada; después páselas al bowl y reserve.
Corte 2 jitomates en cuadros, transfiéralos a un bowl y reserve.

Corte finamente 1 chile serrano y 1 rama de cilantro Al finalizar póngalos en el bowl y reserve.

Ponga en otro bowl:

El jugo de 1 Limón.

2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen.

1 cucharada de Vinagre Blanco.

Pimienta al gusto.

1/4 de cucharada de Sal.

Verifique que la falda de res que dejó cociendo esté bien cocida y suave para deshebrar 

Corte 2 aguacates en cuadritos y póngalos en el bowl, donde están todos los ingredientes que cortó.Mezcle Todos los Ingredientes

También agregue en el bowl, donde están todos los ingredientes que cortó:

La Falda de Res que deshebró.

La Mezcla que batió en el otro bowl.

Mezcle muy bien el salpicón de res con una pala para mezclar.

 

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